Ciri sayuran bagus tidak hanya segar, dan sayuran layu tidak berarti berkualitas buruk. Ada ciri-ciri lain yang perlu diperhatikan saat memilih sayuran berkualitas. Di bawah dijelaskan cara memilih sayuran yang berkualitas baik saat belanja, supaya tidak menyesal begitu sampai di rumah.
Ciri-ciri Sayuran Berkualitas Baik dan Berkualitas Buruk
- Asparagus
Musim panen: tersedia sepanjang tahun, tapi waktu terbaik adalah Maret - Mei
Ciri baik: mulus, kepala bundar dan tidak mekar, warna hijau dengan hanya sedikit warna putih, batang berukuran panjang
Ciri buruk: kepala mekar dan tidak penuh, warna tidak hijau segar, berjamur atau membusuk, layu, terlalu banyak pasir atau tanah
- Bawang (merah, putih, bawang bombay)
Musim panen: tersedia sepanjang tahun
Ciri baik: bentuk dan tekstur solid, tidak basah, leher pendek, beraroma segar
Ciri buruk: warna kehijauan, berkecambah, terlalu tebal, berlubang, leher terlalu keras atau terlalu lembek.
- Bawang daun
Musim panen: tersedia sepanjang tahun
Ciri baik: segar, tekstur renyah, ujung daun bagian atas berwarna hijau, bagian bawah berwarna putih dengan panjang 5-8cm dari akar, ujung memar dihilangkan, batang semu dekat akar (bulb) dapat dimakan.
Ciri buruk: warna kekuningan, layu.
- Bell Pepper
Musim panen: tersedia sepanjang tahun, tapi waktu terbaik adalah akhir musim panas (Agustus, September)
Ciri baik: tampak berkilau, relatif berat, warna cerah menyeluruh, permukaan kulit kuat dan renyah.
Ciri buruk: layu, lembek, memar, bekas terpotong, berbintik.
- Bit
Musim panen: tersedia sepanjang tahun
Ciri baik: bit berukuran bulat penuh dan meramping ke arah akar, permukaan lembut, warna merah tanpa bintik
Ciri buruk: layu, lembek, bentuk bit bulat memanjang, permukaan kulit bersisik.
- Brokoli
Musim panen: tersedia sepanjang tahun
Ciri baik: bentuk solid, tunas padat, warna hijau gelap, tanpa warna kekuningan, tidak berulat.
Ciri buruk: tunas menyebar, bentuk melebar, ada tanda bekas terrendam air, warna hijau kekuningan, layu, batang terlalu tebal atau terlalu keras.
- Jagung
Musim panen: tersedia sepanjang tahun, tapi waktu terbaik adalah Mei - September
Ciri baik: segar, tanpa bekas gigitan ulat, biji tidak terlalu tua, biji tidak keropos, gemuk, segar, sabut/kulit jagung berwarna hijau.
Ciri buruk: biji terlalu muda atau terlalu tua, kering, warna biji dan batang tidak merata, warna biji kuning tua, biji terlalu besar, permukaan rusak
- Jamur kancing
Musim panen: tersedia sepanjang tahun
Ciri baik: jamur muda berukuran kecil-medium, kepala berwarna putih atau coklat secara keseluruhan, ukuran kepala lebih lebar dari batang, urat jamur berwarna merah muda atau lebih cerah
Ciri buruk: kepala jamur melebar, warna gelap atau tidak merata, warna urat jamur tidak merata atau lebih tua.
- Kacang hijau, kacang polong
Musim panen: tersedia sepanjang tahun
Ciri baik: warna hijau cerah dan segar, kacang kuat dan renyah.
Ciri buruk: kacang layu, lembek, berbintik, terlalu tebal, keras, berserat.
- Kembang kol
Musim panen: tersedia sepanjang tahun, tapi musim terbaik adalah September - Januari
Ciri baik: warna putih dan sedikit krem, bundar penuh, bersih, daun berwarna hijau segar,
Ciri buruk: tunas menyebar, berjamur, berbintik, berbintik, kotor.
- Kentang dan ubi
Musim panen: tersedia sepanjang tahun
Ciri baik: tekstur solid, mulus, warna menyeluruh, tidak berwarna hijau, bebas bintik,
Ciri buruk: warna kehijauan, berkerut dan berkecambah, tergores, lembek atau tidak keras, ada lubang ulat, lunak, lebam.
- Kubis
Musim panen: tersedia sepanjang tahun
Ciri baik: bulat penuh, kuat dan agak keras, lebih berat dari ukurannya, warna hijau dan putih segar, tanpa bintik, tidak layu.
Ciri buruk: layu, busuk, terdapat tanda dimakan ulat, ujung daun berwarna kekuningan, bagian luar kubis mulai mengering
- Labu siam (jipang)
Musim panen: tersedia sepanjang tahun
Ciri baik: kulit mengkilap, tidak terlalu keras, berkembang dengan baik, bentuk solid, segar.
Ciri buruk: permukaan kulit terlalu keras, kusam, warna tidak merata, berbintik, lebam.
- Labu
Musim panen: Oktober - Maret
Ciri baik: permukaan keras, berat, warna sedikit bervariasi tidak masalah
Ciri buruk: tergores, terbelah, bintik cekung, berjamur, ada bekas tusukan, kulit lembut atau lembek.
- lobak
Musim panen: sepanjang tahun, tapi waktu terbaik dari Mei - Juli
Ciri baik: diameter 1-3 cm, bundar, tekstur solid, warna merah sehat, gemuk.
Ciri buruk: diameter terlalu besar, warna kekuningan, ujung atas membusuk.
- Mentimun
Musim panen: tersedia sepanjang tahun, tapi waktu terbaik adalah Mei - Agustus
Ciri baik: kulit berwarna hijau merata, bentuk solid dan agak keras, tidak terlalu lebar
Ciri buruk: warna kekuningan, ujung mengkerut, diameter terlalu lebar.
- Okra
Musim panen: tersedia sepanjang tahun, tapi waktu terbaik adalah Juli - September
Ciri baik: warna hijau cerah tanpa bintik, ukuran antara 2-10cm, ujung bisa membengkok jika ditekan.
Ciri buruk: tekstur terlalu keras, ujung sulit dibengkokan, warna pucat atau hijau usang.
- Peterseli (parsley)
Musim panen: tersedia sepanjang tahun
Ciri baik: segar, tekstur renyah, warna daun hijau cerah. Daun layu bisa disegarkan kembali dengan pemangkasan batang dan disimpan di dalam air dingin.
Ciri buruk: kekuningan, warna daun tidak merata, berbintik, daun rusak
- Sayuran daun hijau (bayam, kale, collar, dandelion, dll)
Musim panen: tersedia sepanjang tahun
Ciri baik: segar, muda, lembut, bebas cacat, warna hijau sehat, daun bit berwarna kemerahan.
Ciri buruk: permukaan daun kasar, batang berserat, warna hijau kekuningan, lembek, layu, ada bekas gigitan serangga.
- Selada (berbagai jenis)
Musim panen: tersedia sepanjang tahun
Ciri baik: segar, renyah, warna hijau cerah.
Ciri buruk: lunak, lembek, warna kuning tidak segar, daun berbintik, berulat atau bekas ulat.
- Seledri
Musim panen: tersedia sepanjang tahun
Ciri baik: solid, kayu, batang berwarna hijau cerah dan agak berkilau, segar.
Ciri buruk: daun dan batang lembek, layu, warna kehitaman atau kecoklatan, bercabang banyak, batang berrongga, warna batang tidak merata.
- Terong
Musim panen: tersedia sepanjang tahun, tapi waktu terbaik adalah akhir Juli - September
Ciri baik: solid agak keras, segar, berat, mulus, warna ungu tua yang merata.
Ciri buruk: warna tidak merata atau warna ungu muda, lembut, berkerut, tergores, berbintik.
- Tomat
Musim panen: tersedia sepanjang tahun
Ciri baik: halus, tidak berbintik, matang merata, tomat matang berwarna merah tua dan lembut, tomat setengah matang berwarna jingga atau kemerahan dan bertekstur lebih kuat.
Ciri buruk: lembek, terlalu matang, lebam, warna hijau atau kuning tanda terpapar matahari, retak warna kecoklatan, berbintik, berjamur.
- Wortel
Musim panen: tersedia sepanjang tahun
Ciri baik: bentuk tampak bagus, warna batang jingga segar, permukaan mulus, daun berwarna hijau segar.
Ciri buruk: berakar, terdapat warna kehijauan pada batang wortel, terlalu keras, akar lembek, berbintik tanda pembusukan.
Sekarang sudah tahu dong cara memilih sayuran yang berkualitas baik? Selamat belanja.
