Berikut ini adalah resep keripik kentang balado pedas:
Bahan-bahan :
- 500 gram Kentang
- 5 bh bawang merah
- 2 bh bawang putih
- 1 genggam cabe merah/rawit
- 1 sdt terasi bakar
- secukupnya Gula dan garam
- 2 sdm saos sambal
- secukupnya Asam Jawa
- Kaldu jamur (optional)
Langkah :
- Kupas kentang lalu potong tipis2 (saya pakai peeler). Cuci bersih 2-3 kali sampai air jernih.
- Goreng kentang dengan minyak yang banyak sampai kecoklatan. Tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah/rawit, terasi, gula dan garam.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, tambahkan saos sambal. Cek rasa.
- Masukkan kentang yg sudah digoreng dalam tumisan bumbu. Aduk2 sampai rata. Angkat dan hidangkan.
